一、前言
    辣椒紅色素是從紅辣椒（長羊角椒和線椒）中提取的一種脂溶性色素，主要成份是辣椒紅。含有豐富的類胡蘿卜色素和多種維生素，對人體健康有益無害。該產品廣泛用于食品、醫藥、保健品及化妝品等行業中。
    辣椒深加工是采用國際先進的工藝和設備對辣椒進行深層次的加工。產品主要包括辣椒紅素、辣味素、辣子油以及辣椒營養粉等。
    此項目具有很高的科技含量和經濟實用價值，是一個集科技性、經濟性和社會性等多種效益的高科技項目。辣椒深加工產品辣椒紅素、辣味素、辣子油和辣椒營養粉在國內外有很大的市場需求。
    技術先進，原料可綜合利用，生產過程無污染，產品保存兩年以上不褪色。溶劑回收降低了生產成本，生產過程產生的大量辣椒粉可直接銷售和出口，辣椒籽可榨辣椒油，榨過油的辣椒籽渣還可用于生產辣醬油。
    許多國家和地區的法律明文規定，在食品、醫藥等工業領域中只能使用天然色素。據權威機構統計，全球年需天然色素萬噸以上，且每年以20%速度遞增，由此可見天然食用色素的市場潛力很大，前景非常樂觀。
二、投資規模
總投資：150萬美元。
三、投資比例
外方60%現匯。
中方：40%，以土地、廠房等固定資產及部分資金入股,技術外方負責。
四、經濟效益
年產量：辣椒紅色素85—100T，年產值：156萬美元，年利潤：50萬美元。
主要原料：干紅辣椒2800—2950T/年。
五、建設條件
廠房：1000㎡，庫房3000—3500㎡，用電：50KW。用水1.5T/小時。、
六、銷售
外方負責。
七、合作年限
項目合資年限15年。