一、項目簡介
    大蒜又名胡蒜，為百合科蔥屬植物莖的磷莖，是香料蔬菜之一。中國是大蒜的主要的生產國，種植面積大，品種多，質量好，產量占世界總量的42%。 
    大蒜素的提取與分離的工作一直倍受廣大科技界的關注。*古老的提取方法是蒸餾法，也稱高溫法,在提取過程中大蒜素和大蒜辣素基本上分解。*新研究的有超臨界萃取法,但萃取法由于設備原因無法工業化生產。有機溶劑萃取法*的缺點是使用大量的有機溶劑，成本高，投資大。 
    經過近幾年的不斷努力，發明了一種低溫選擇性吸附法提取大蒜素，利用其廢液回收大蒜多糖，*后剩余的蒜渣干燥后可用于食品飼料的添加劑。
二、市場分析
　 中國是一個年產500萬噸大蒜的“蒜王國”，每年出口原蒜100萬噸以上，但蒜深加工率很低，長期以來處于出口大蒜原料狀態。目前，中國國內在大蒜深加工的開發上尚處起步階段：一是規模不大，二是品種較少，三是應用范圍不廣，遠遠不能滿足市場需求。大蒜這個天然的“廣譜抗菌素”及其他可被深加工的有效資源遠未開發出來，大蒜的經濟價值遠未充分利用。 
    因此，對大蒜進行系列化的深加工，可以*程度的利用大蒜資源，以滿足食品、飼料、醫藥、保健、化工等多領域的廣泛需求，市場前景十分看好。
三、投資規模
總投資150萬美元。
四、出資方式
外方以現匯投入，并負責購買設備，占股份60%。
中方以廠房、場地等基礎設施及部分資金入股占40%。
五、中方條件
生產廠房1400平方米，倉庫約500平方米，場地700平方米，用電量120KW，用水60立方米／日，用汽需一噸鍋爐。
六、生產規模
年產大蒜素(油)8噸，大蒜多糖100噸，干蒜渣120噸。需鮮蒜800噸左右。
七、產品銷售
產品80%外銷。
八、效益分析
年產值：900萬元人民幣， 年利潤：380萬元人民幣。
九、合資年限
項目合資年限15年。